Categoría: Gastronomía
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Hola, hablemos de gastronomía, ¿tienes ganas de degustar algo delicioso? Sea cual sea tu excusa, lo cierto es que la gastronomía es una de las mejores formas de conocer el mundo que te rodea. Pero hacerlo con estilo requiere más que reservar en el restaurante de moda: se trata de saber disfrutar de cada sabor,…
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Actualmente se está dando una corriente muy fuerte que gana terreno en la gastronomía doméstica: la fermentación y conservación natural de alimentos. Desde kimchi, kombucha, miso, natto, hasta los típicos encurtidos de verduras. Estas técnicas tradicionales están siendo reinterpretadas por chefs y aficionados como una forma de aportar sabor, textura, salud y sostenibilidad al día a…